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炒河粉的做法

炒河粉的食材

河粉500克

猪里脊肉100克

毛豆1小把

青椒2个

大蒜头适量

生抽适量

蚝油适量

橄榄油适量

淀粉适量

盐适量

炒河粉的做法

1.1、食材准备：猪肉洗净切片后用淀粉和盐抓匀，毛豆剥壳后洗净（或是在菜场买剥好的），青椒，河粉，大蒜头一一摆好(防止忘放东西，嘻嘻，对于健忘的人来说，这点很重要） 2.2、青椒洗净切丝，大蒜头用刀拍扁去皮切片。 3.3、锅内油烧热，加入猪肉炒至变色后起锅。 4.4、再加适量油，下入大蒜头炒香。 5.5、下入青椒丝和毛豆翻炒至断生。 6.6、下入米粉，用筷子翻动（用锅铲容易把米粉铲碎） 7.7、加入生抽、蚝油和少量盐。 8.8、下入第三步中炒好的肉片，这下要锅铲和筷子一起动工了，筷子用来翻动米粉，锅铲铲匀底下的菜，以防糊锅。炒匀后即可。

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