紫薯冻芝士蛋糕的做法
紫薯冻芝士蛋糕的食材
紫薯200克
奶酪150克
牛奶60克
黄油40克
消化饼干100克
鱼胶粉15克
糖50克
紫薯冻芝士蛋糕的做法
1.紫薯洗净,蒸熟。 2.150克紫薯泥、50克紫薯丁。 3.饼干用保鲜袋装上,压碎。 4.黄油软化,隔水加热,将融化的黄油倒入饼干碎中,混合好,倒入模具中,用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。 5.在饼干上撒些紫薯块。 6.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化,切成小块,隔水加热,用打蛋器打至润滑状态,将糖和牛奶加入奶酪中,倒入紫薯泥。鱼胶粉用少量的水混合,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。 7.将拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小时左右。 8.脱模时可用吹风机在模具上稍微吹几下。
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