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粤菜虫草花鸽子汤的做法

粤菜虫草花鸽子汤的食材

鸽子1只

虫草花适量

盐适量

水适量

粤菜虫草花鸽子汤的做法

1.虫草花洗净沥干。 2.鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。 3.取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子。 4.锅内加适量水。 5.下适量盐。 6.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。

制作小贴士

1、虫草花清洗几次就好，退色是正常的，不要把营养都洗掉了。

2、鸽子脖子里面的小肉肉一定要去掉，不要觉得可惜，最好连脖子里的肥肉也去掉，只剩下皮就好了，那些吃了对人体有害的。

3、汤尽量下少点水，煲浓一点，味道更好。最好用慢火煲，我这是急着吃的，所以才用了高压锅。

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