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红烧草鱼尾的做法

红烧草鱼尾的食材

草鱼尾1条

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

香菜1棵

淀粉适量

番茄酱适量

啤酒适量

盐适量

白糖少许

黑胡椒粉少许

生抽适量

红烧草鱼尾的做法

1.草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下 2.用厨房纸吸干水份 3.放盘中撒干淀粉抹匀 4.香菜摘洗干净切段 5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内 6.加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用 7.锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾 8.小火将两面煎一下 9.将调好的调料倒进锅内中火煮开 10.再加入些许番茄酱 11.倒入啤酒中火炖15分钟 12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上 13.临出锅时洒香菜即可

制作小贴士

①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美

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