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接茬消耗端午皮蛋皮蛋虾油娃娃菜的做法

接茬消耗端午皮蛋皮蛋虾油娃娃菜的食材

娃娃菜3棵

皮蛋2个

大蒜适量

虾脑油60ML

清鸡汤400ML

盐1勺半

白胡椒粉适量

接茬消耗端午皮蛋皮蛋虾油娃娃菜的做法

1.娃娃菜切去尾部，从中间剖开。 2.泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净。 3.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火。 4.捞起滤干水分。 5.大蒜切末、皮蛋切小丁。 6.炒锅内倒入虾脑油。 7.油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒。 8.然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。

制作小贴士

虽是清素，却浓醇鲜香，美妙滋味不可想象，自己做做来尝尝吧！

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