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粤菜--鱼头焖豆腐的做法

粤菜--鱼头焖豆腐的食材

大鱼头半个500克左右

盐水豆腐100克

生姜两片

姜丝少许

葱两根

生抽两汤匙

高汤或开水小半碗

粤菜--鱼头焖豆腐的做法

1.盐水豆腐一块，约100克。 2.大鱼头半个，斩小段，洗干净备用。 3.豆腐切小块，备用。 4.切姜丝,葱切段. 5.开火,烧开油后放豆腐煎. 6.豆腐两边煎至金黄,上碟备用. 7.锅里留些油,放入姜片,爆香后放入鱼头煎. 8.把鱼头的两边都煎至金黄. 9.放入豆腐和配料,大火焖6-7分钟就可以上碟了。

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