柠汁香煎三文鱼的做法
柠汁香煎三文鱼的食材
三文鱼一块
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
柠檬汁数滴
黑胡椒粉适量
鲜贝露适量
鱼露适量
柠汁香煎三文鱼的做法
1.准备好一块新鲜的三文鱼 2.顺着纹路切几刀,方便入味 3.放入盘中,将切碎的葱姜蒜末放上面 4.滴几滴鲜贝露.这个鲜贝露的味道我个人觉得不错,味道够鲜美,咸度也刚刚好,放这个就不用放盐了,否则会很咸的 5.鱼露少许。(没有的话可以不放,这个去腥提鲜) 6.黑胡椒粉适量。根据自己的口味调整 7.全部调料放好腌制最少30分钟。(因为后期煎的过程中没有加入任何调味料,所以味道一定要入进去,而且不破坏三文鱼的鲜美) 8.我是腌了两个小时左右,锅中放底油(最好是橄榄油和植物油) 9.油烧热之后放入三文鱼煎。腌制的时候用的葱姜蒜末可以扔掉再放些新的。(我还切了几篇杏鲍菇摆盘用) 10.全程都要中小火煎 11.出锅装盘,强烈推荐滴几滴柠檬汁味道特别好
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