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[粤菜] 蟹肉炒饭的做法

[粤菜] 蟹肉炒饭的食材

隔夜米饭3碗

蟹腿肉1碗

鸡蛋2个

西葫芦瓜2条

葱2根

玉米油1.5大匙

盐1/4茶匙

糖1/4茶匙

生抽1茶匙

料酒1茶匙

[粤菜] 蟹肉炒饭的做法

1.西葫芦洗干净，切丁。 2.蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。 3.葱切葱花。 4.鸡蛋打散备用。 5.锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起。 6.原锅把西葫芦炒至断生，盛起。 7.锅放入余油烧热，把葱花爆香。 8.放入蟹肉炒干水份，炒出香味。 9.倒入米饭炒散。 10.放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。 11.鲜香好吃，有饭有菜，小孩最喜欢了。

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