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鼓汁排骨蒸河粉的做法

鼓汁排骨蒸河粉的食材

河粉约500g

排骨约250g

葱若干

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

白糖1茶匙

豆鼓1茶匙

蒜泥半汤匙

花雕酒1汤匙

香油2茶匙

生粉1茶匙

水若干2汤匙

鼓汁排骨蒸河粉的做法

1.准备好排骨、河粉。 2.准备好各种调料。 3.用水把豆鼓洗净，直到到豆鼓外部的表皮都洗掉，然后用勺子背部把豆鼓压成泥状。 4.用压蒜器把蒜压成蒜泥（我这一盒蒜泥是之前准备用来烤茄子的，用料理机打成泥，效果也不错）。 5.指天椒切成丝。（无辣不欢，不能没有辣椒，放了两个指天椒，忘记拍辣椒丝的图了。） 6.把豆鼓、蒜泥、生抽、耗油、白糖、花雕酒混合，调成酱汁。（花雕酒应该可以换成其它的酒类，我是刚好有一瓶没喝完的花雕就用了。） 7.把河粉撕成条状再切成1寸长的段子，摆盘。（我的盘子比较小，摆了两盘。）

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