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巧用平底锅炮制完美烤鱼的五要诀——孜然秋刀鱼的做法

巧用平底锅炮制完美烤鱼的五要诀——孜然秋刀鱼的食材

秋刀鱼600克

柠檬2片

橄榄油1汤匙

盐适量

孜然粉适量

巧用平底锅炮制完美烤鱼的五要诀——孜然秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。 2.橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。 3.秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。 4.煎锅倒入1汤匙橄榄油。 5.晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。　　　　 6.用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。 7.撒入孜然粉。 8.再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。

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