红油豆腐的做法
红油豆腐的食材
南豆腐适量
瘦肉末(猪、牛均可)适量
葱姜末适量
郫县豆瓣适量
食用油适量
食盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
红油豆腐的做法
1.南豆腐一块。 2.酱豆腐划成2厘米见方的块,放入开水中煮3分钟捞出备用。 3.坐锅倒油,油热下入葱末姜丝爆香,再下入肉末煸炒是变色即刻下入郫县豆瓣继续煸炒约半分钟 4.最后下入煮好的豆腐块,加热水至没过豆腐,烧约三分钟开大火收汁撒鸡精、白胡椒粉装盘。
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