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鲁菜改良版鲁派赛螃蟹的做法

鲁菜改良版鲁派赛螃蟹的食材

鲁菜改良版鲁派赛螃蟹的做法

1.准备食材。 2.锅中加水，放入鸭蛋。 3.上面隔帘子，放入扇贝，下面煮鸭蛋，上面蒸扇贝。水开后，约8分钟，取出。 4.扇贝稍凉后，用手捻压开。 5.熟蛋清切碎粒。 6.熟蛋黄，加点香醋，姜汁，加点盐，加点水，压成稀泥状。 7.热锅凉油，下入蛋黄，炒散，加入扇贝和蛋清。少许盐，翻炒均匀，淋上香油，出锅。

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