手工猪肉丸的做法
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手工猪肉丸的食材
土猪肉200g
干冬菇3个
生粉小半碗
盐少许
鸡粉少许
葱2根
白芝麻2汤匙
手工猪肉丸的做法
1.
处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香
2.
冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起
3.
加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
4.
倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
5.
用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）
6.
搓成丸子，用碟子盛起
7.
锅里放水、放上支架、烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
8.
蒸好后取出即可食用，不用再添加调料
制作小贴士
蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。
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