鲁菜木须鸡肉的做法

鲁菜木须鸡肉的食材

鲁菜木须鸡肉的做法

1.干木耳放入碗中准备泡发。 2.鸡胸肉一块。 3.黄瓜、胡萝卜、葱姜。 4.鸡蛋一个打入碗中。 5.先把木耳用冷水泡发40分钟，要是热水会快一点，我喜欢用冷水。 6.泡好的木耳摘好洗净捞出备用。 7.把黄瓜和胡萝卜切成菱形片，葱姜切好备用。 8.鸡肉切成片，放少许料酒和生抽加少许湿淀粉腌制。 9.炒锅热了放入鸡蛋炒熟出锅备用。 10.炒锅油热了放入花椒炸香后捞出。 11.放入葱姜炸香。 12.放入鸡肉翻炒加入少许生抽放入胡萝卜翻炒。 13.加入木耳翻炒片刻。 14.加入黄瓜翻炒片刻。 15.最后在放入鸡蛋。 16.在放入盐和鸡精，淋少许醋和香油翻匀出锅即可。 17.翻炒均匀的就可以出锅装盘了！ 18.绿色天使欢迎大家光临怡汝美食厨房！

制作小贴士

1、鸡蛋一定要炒嫩点才好吃。

2、黄瓜一定要最后放然后迅速出锅保持脆爽。

3、鸡肉一定要把把浆的浓度掌握好，少了鸡肉会老，多了会脱浆，菜很难看。

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