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鲁菜----白菜拌海蜇的做法

鲁菜----白菜拌海蜇的食材

大白菜100克

400克400克

胡萝卜50克

盐3克

糖3克

陈醋20克

香油5克

辣椒油3克

鸡精1克

葱花适量

鲁菜----白菜拌海蜇的做法

1.准备好所有食材。 2.大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻。 3.胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用。 4.海蜇丝也用开水焯烫过凉备用。 5.大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中。 6.加入1克鸡精，1克盐，3克糖。 7.加入20克陈醋。 8.再加入5克香油。 9.加入3克辣椒油。 10.所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好。

制作小贴士

海蜇要提前清水浸泡，多换几次水泡去盐味。

焯烫的时间不要太长30秒左右即好。

白菜最好选白菜心，口感更好。

白菜稍加盐腌制片刻，即可去除一些生菜味也能杀菌。

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