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鲁菜香辣鱿鱼的做法

鲁菜香辣鱿鱼的食材

鲜鱿鱼500克

青辣椒两个

干辣椒10-20克

花椒20-30粒

姜片10克

大蒜一头

葱一根

盐3克

味极鲜酱油5克

蚝油10克

鲁菜香辣鱿鱼的做法

1.鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。锅里放入适量的水，烧开后，将鱿鱼条烫一下，鱿鱼卷边即可滤水待用。 2.干辣椒剪段备用。 3.大蒜剥皮横切片，姜切小片，葱洗净切寸长，青椒切滚刀。 4.锅洗净烧干水，中小火，倒入适量花生油，依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮，倒入味极鲜，再翻炒；然后依次加入青椒、葱段炒匀。 5.调入适量盐、鸡精、味精、蚝油，即可起锅。

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