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端午艾叶糯米糕的做法

端午艾叶糯米糕的食材

鲜艾叶1把

糯米粉150克

粘米粉50克

熟黑芝麻粉20克

熟花生碎30克

苏打粉适量

熟菜籽油10克

端午艾叶糯米糕的做法

1.准备好鲜艾叶。 2.准备好糯米粉和粘米粉。 3.艾叶洗净，入开水中（加点苏打粉）焯一会；捞出沥干水分。 4.焯好的艾叶捣成泥。 5.糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。 6.拌匀、和好成光滑粉团。 7.取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。 8.黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。 9.糯米粉分成若干小剂子；包入花生馅。 10.用模具压制成糕胚；放入笼屉中。 11.锅中水开，放入笼屉。 12.大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。

制作小贴士

1、加入粘米粉更容易成型；如果要口感好，可以不加粘米粉。

2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅。

3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样可以。

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