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瑶柱焖冬瓜的做法

瑶柱焖冬瓜的食材

冬瓜500克

瑶柱10粒

生粉适量

水适量

生抽适量

白糖适量

瑶柱焖冬瓜的做法

1.材料：大瑶柱10粒，冬瓜500克。 2.调味：生抽，生粉，糖，水适量拌匀，备用。 3.瑶柱洗干净，装碗里加清水浸泡2-3小时。因为个大，浸泡的时间越穿越好。瑶柱撕碎。 4.烧开锅下少量油，跟着下冬瓜，稍微翻炒。 5.倒入瑶柱和浸泡瑶柱的水，翻动均匀。 6.盖上锅盖，大火烧开关小火焖煮。 7.小火焖煮至冬瓜软烂。 8.开大火，分次加入调料，煮滚至收汁。装盘。

制作小贴士

瑶柱洗干净，加冷水浸泡，时间越长越好。

我一般是晚上睡觉前洗干净，放碗里加水浸泡放冰箱，第二天中午拿出来煮，或者是早上中午浸泡，晚上煮。浸泡的水不要倒掉。如果是小粒的瑶柱就不需要浸泡那么长时间，直接洗干净煮都可以，小瑶柱容易煮出味道。

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