茄汤的做法
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茄汤的食材
茄子1个
西红柿1个
小麦面粉200g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
鲜辣粉适量
水适量
鸡精适量
葱姜适量
茄汤的做法
1.
准备食材，茄子洗净去皮
2.
茄子去皮切丝，用盐腌一下，出水
3.
葱姜切碎，西红柿切碎
4.
茄子加入适量面粉、加入盐、鸡精、鲜辣粉，调味
5.
锅里放油，把茄子面糊糊放入锅内摊平
6.
双面煎黄后，出盘，切成菱形备用
7.
把西红柿和鸡蛋放入锅里炒一下，再加水
8.
加水，水开后，加入做好的茄子饼，然后加入盐、鲜辣粉、鸡精等调料，中间翻搅一下啊
9.
熟了后加点香油即可
制作小贴士
茄子要用圆茄子，用盐去水分是为了容易摊茄子饼
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