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快手菜—酱油豆腐的做法

快手菜—酱油豆腐的食材

北豆腐1斤

葱姜适量

油适量

盐适量

鸡精适量

老抽适量

生抽适量

水淀粉适量

快手菜—酱油豆腐的做法

1.北豆腐买来洗净切成2个麻将大小的块。 2.锅中烧热油下入豆腐烧，去掉豆腥味。 3.烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。 4.10分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜末、葱末，翻炒30秒出锅盛盘开吃。

制作小贴士

豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。营养丰富，有“植物肉”之称。用以补虚，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。

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