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鲜竹笋炒肉丝的做法

鲜竹笋炒肉丝的食材

猪五花肉200g

鲜竹笋300g

干辣椒适量

花椒适量

老姜适量

菜油适量

盐适量

鲜竹笋炒肉丝的做法

1.新鲜竹笋剥壳，洗净。 2.切丝，用盐水泡30分钟去苦味。 3.猪五花肉洗净，切丝。 4.老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。 5.开大火，炒锅下油加热后，下老姜、干辣椒、花椒炝锅。 6.下肉丝翻炒，加盐，断生后起锅。 7.油锅中加入竹笋翻炒，加盐。 8.待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。 9.鲜竹笋炒肉丝做好了。

制作小贴士

一定要选用半肥半瘦的猪五花肉，这样肉的油脂渗入鲜竹笋后，炒出的鲜竹笋特别好吃。

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