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芝士鸡蛋三明治--闲话三明治与汉堡的区别的做法

芝士鸡蛋三明治--闲话三明治与汉堡的区别的食材

面粉260g

奶油40g

牛奶90g

鸡蛋40g

白砂糖25g

盐2g

酵母4g

黄油10g

芝士鸡蛋三明治--闲话三明治与汉堡的区别的做法

1.揉面：除黄油外所有材料倒入盆中，揉至面团光滑；加入黄油，揉至扩展阶段；第一次发酵；分割成12份，滚圆中间发酵10分钟。 2.面团搓成锥状，然后继续搓长点，大约25cm左右。 3.从圆头向剪头方向卷起，收口捏紧，并将收口处朝下放置。 4.第二次发酵，刷上全蛋液；烤箱180度预热，中层上下火20分钟。 5.晾凉后，把奶油卷横剖开，夹上鸡蛋，芝士片，生菜挤上番茄酱，即可食用。

制作小贴士

1.第一次发酵时间50分钟，第二次发酵时间40分钟，可根据不同季节和室温，通过对面团的观察调节时间。

2.三明治夹馅可根据个人喜好，和家中备的材料自行改变。

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