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凉拌莴笋的做法

凉拌莴笋的食材

莴笋适量

红辣椒适量

醋适量

白糖适量

生抽适量

大蒜适量

盐适量

红油适量

凉拌莴笋的做法

1.材料：莴笋醋红油大蒜盐白糖红辣椒辣椒油生抽 2.莴笋去皮，切成细丝，越细越好，红辣椒切成丝 3.锅里烧开水，下莴笋丝，加几滴植物油 4.两分钟左右捞起，用凉水过凉沥干水分 5.大蒜去皮捣成蒜泥，用白糖醋大蒜泥生抽调成汁 6.把莴笋丝红辣椒丝装在盆里 7.加调好的汁 8.拌均匀，加红油拌均匀就好了

制作小贴士

莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感，，加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。

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