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酸辣莴笋肉丁的做法

酸辣莴笋肉丁的食材

莴笋适量

瘦肉适量

剁椒适量

姜适量

醋适量

五香粉适量

香油适量

植物油适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

胡椒粉适量

酸辣莴笋肉丁的做法

1.材料：自己做的剁椒，姜，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粉，醋，鸡精，香油五香粉 2.姜切丝；莴笋去皮切成丁，芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。 3.瘦肉切成丁 4.猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，五香粉香油搅拌均匀 5.锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，捞起 6.锅内倒入油，烧热之后，加姜沫，爆香 7.加剁椒翻炒均匀 8.加莴笋丁 9.翻炒均匀 10.加炒好的肉丁翻炒，加胡椒粉 11.倒入刚才调好的汁翻炒，等芡汁收浓调味，就起锅了。酸辣味美，脆的爽口

制作小贴士

莴笋不能炒软了，刚刚断生就可以了，不然就不好吃了，要吃脆的莴笋丁。

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