米粉烩莴笋叶的做法
米粉烩莴笋叶的食材
莴笋叶300克
五香米粉50克
花生油适量
米粉烩莴笋叶的做法
1.将莴笋叶冼净。 2.用手将洗净的莴笋叶拧断(约8公分左右长一段,也可根据自己的喜好来定长短),同时稍微拧干水份。 3.炒锅放花生油,油热后倒入莴笋叶,快速翻炒。 4.放入五香米粉,同时加一大汤匙高汤(没有高汤可用清水代替)。 5.放适量盐,炒匀出锅。制作小贴士
1、要用手将莴笋叶拧断,不要用刀切,这样味道更鲜美。
2、偶没有加鸡精或味精,因为,偶喜欢莴笋叶子的自然清香、美味。
3、这次用的五香米粉是自制的五香米粉(糯米和粳米各50%),口感比较糯。
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