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记忆中的东北粉皮的做法

记忆中的东北粉皮的食材

土豆淀粉100克

清水210克

记忆中的东北粉皮的做法

1.将土豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。 2.煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么） 3.将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。 4.煮到粉浆凝固，就像这样。 5.粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。 6.把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。 7.用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。 8.做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。

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