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白馒头的做法

白馒头的做法

白馒头的食材

    小麦面粉500g

    酵母5g

    温开水250g

    细砂糖100g

    小麦面粉适量

    食用油适量

白馒头的做法

1.白馒头的做法第1步图示将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里,搅拌均匀。 2.白馒头的做法第2步图示用100克温开水融化5克酵母。 3.白馒头的做法第3步图示将酵母液加入到面粉里。 4.白馒头的做法第4步图示然后再分次加入剩余的150克温开水,边加边搅拌。 5.白馒头的做法第5步图示搅拌成絮状(如果面太干,可以再少量加入温开水调节)。 6.白馒头的做法第6步图示揉成光滑的面团。 7.白馒头的做法第7步图示纱布泡一下热水,然后盖在容器表面,室温发酵面团。这个过程大概2个小时。 8.白馒头的做法第8步图示将发酵好的面团排气,揉细腻。 9.白馒头的做法第9步图示揉成条状,切成一段一段,每段再揉成小圆球。 10.白馒头的做法第10步图示蒸锅刷上食用油,然后放入馒头坯子。 11.白馒头的做法第11步图示盖上盖子,再发酵20分钟。然后冷水开始蒸,整个过程大概20分钟左右,熄火后焖5分钟,出炉。

制作小贴士

1、面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。
2、蒸好的馒头不要急于取出,让它在蒸笼里焖五分钟后再取出,馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型哦!

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