章鱼小丸子的做法
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章鱼小丸子的食材
章鱼烧粉1杯
洋葱50g
鱿鱼足50g
油适量
木鱼花适量
木鱼粉适量
日式猪排酱适量
甜味色拉酱适量
芥末适量
美奶滋适量
细香葱3根
水2杯
章鱼小丸子的做法
1.
一杯章鱼烧粉，加两杯水，用手动打蛋器打匀
2.
加入一个鸡蛋打匀后静置半个小时，使粉浆中的粉类小颗粒得到充分溶解
3.
章鱼爪放入滚水煮开后捞出，我没买到章鱼爪，用大鱿鱼足代替了，口感很接近
4.
把洋葱切小块，香葱切葱花，鱿鱼足切小丁，木鱼花太阳下晒脆后研磨成粉（提前准备）
5.
章鱼丸子模具放在燃气灶上，开最小火刷油
6.
倒入章鱼烧粉浆
7.
加入鱿鱼足
8.
加入洋葱丁
9.
撒上小葱花
10.
撒上柴鱼粉
11.
用竹签沿着章鱼烧每个小窝的边沿将小丸子翻90度
12.
再倒入章鱼烧粉浆
13.
将粉浆拨入丸子中，在翻90度，开中小火，给丸子上色，并及时反动，全部上色均匀，关火
14.
日式猪排酱倒入碗中
15.
用刷子刷在丸子上
16.
挤上美奶滋和甜味色拉酱
17.
撒上木鱼花，在旁边挤少许芥末即可
制作小贴士
木鱼花买大包装的比较划算，但室温或冷藏室保存都会发霉，我都是分成小包装放冷冻，非常方便
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