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章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的食材

    章鱼烧粉1杯

    洋葱50g

    鱿鱼足50g

    油适量

    木鱼花适量

    木鱼粉适量

    日式猪排酱适量

    甜味色拉酱适量

    芥末适量

    美奶滋适量

    细香葱3根

    水2杯

章鱼小丸子的做法

1.章鱼小丸子的做法第1步图示一杯章鱼烧粉,加两杯水,用手动打蛋器打匀 2.章鱼小丸子的做法第2步图示加入一个鸡蛋打匀后静置半个小时,使粉浆中的粉类小颗粒得到充分溶解 3.章鱼小丸子的做法第3步图示章鱼爪放入滚水煮开后捞出,我没买到章鱼爪,用大鱿鱼足代替了,口感很接近 4.章鱼小丸子的做法第4步图示把洋葱切小块,香葱切葱花,鱿鱼足切小丁,木鱼花太阳下晒脆后研磨成粉(提前准备) 5.章鱼小丸子的做法第5步图示章鱼丸子模具放在燃气灶上,开最小火刷油 6.章鱼小丸子的做法第6步图示倒入章鱼烧粉浆 7.章鱼小丸子的做法第7步图示加入鱿鱼足 8.章鱼小丸子的做法第8步图示加入洋葱丁 9.章鱼小丸子的做法第9步图示撒上小葱花 10.章鱼小丸子的做法第10步图示撒上柴鱼粉 11.章鱼小丸子的做法第11步图示用竹签沿着章鱼烧每个小窝的边沿将小丸子翻90度 12.章鱼小丸子的做法第12步图示再倒入章鱼烧粉浆 13.章鱼小丸子的做法第13步图示将粉浆拨入丸子中,在翻90度,开中小火,给丸子上色,并及时反动,全部上色均匀,关火 14.章鱼小丸子的做法第14步图示日式猪排酱倒入碗中 15.章鱼小丸子的做法第15步图示用刷子刷在丸子上 16.章鱼小丸子的做法第16步图示挤上美奶滋和甜味色拉酱 17.章鱼小丸子的做法第17步图示撒上木鱼花,在旁边挤少许芥末即可

制作小贴士

木鱼花买大包装的比较划算,但室温或冷藏室保存都会发霉,我都是分成小包装放冷冻,非常方便

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