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---黄豆嘴拌菜心的做法

---黄豆嘴拌菜心的食材

黄豆嘴250克

菜心一把

盐适量

糖适量

生抽适量

醋适量

味精适量

香油适量

---黄豆嘴拌菜心的做法

1.菜心洗净。 2.蒜两半备用。 3.菜心摘去叶子备用（叶子可以清炒菜心）用。 4.蒜切成蒜末备用。 5.黄豆嘴入开水锅内焯熟后入凉水过凉。 6.菜心埂子入开水锅内焯水后过凉水过凉。 7.菜心埂子切成和黄豆嘴大小的丁。 8.把焯水过凉的黄豆嘴和切好的菜心埂放入小盆，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油搅拌。 9.搅拌均匀即可装盘。

制作小贴士

1、菜心入水中断生即可，不可焯水过大。

2、夏季晚餐喝粥小菜清爽爽口为主，但是喜欢吃辣的可以放点。

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