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夏日小凉菜发菜鸡肉丸的做法

夏日小凉菜发菜鸡肉丸的食材

发菜适量

鸡脯肉适量

猪肉适量

鸡蛋适量

淀粉适量

姜适量

葱适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

夏日小凉菜发菜鸡肉丸的做法

1.发菜泡软，洗净后挤干水分。 2.鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。 3.将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。 4.锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。 5.水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。

制作小贴士

氽丸子时，起先火不要大，等丸子都放入锅中后再开大火催熟。

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