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夏日小凉菜青瓜拌海蜇的做法

夏日小凉菜青瓜拌海蜇的食材

即食海蜇1包

青瓜1根

小红椒圈适量

姜末适量

酸甜汁4大勺

鱼露3小勺

红油2小勺

鸡精适量

夏日小凉菜青瓜拌海蜇的做法

1.准备好所需原料。 2.将青瓜削皮去囊。 3.将去囊的青瓜切成薄片,用少许盐腌制5分钟,抓干水分待用。 4.即食海蜇去汁后,用凉开水冲洗两遍后,沥干水分待用。 5.准备好适量的姜末和小红椒圈。 6.将青瓜,海蜇,姜末,小红椒圈,鸡精倒入一个大碗里,再将鱼露和酸甜汁混合在一起。 7.将混合好的拌汁倒入青瓜和海蜇的碗里拌匀后,再加入红油拌匀即可。

制作小贴士

1. 这里的酸甜汁,我是自己平时腌泡菜时制作的汁,一般多做剩下了的用瓶子装起来,留着拌凉菜用。

2. 咸味用鱼露来加减调味。

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