茭白肉丁捞面的做法
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茭白肉丁捞面的食材
瘦肉200g
彩椒2个
茭白2个
面条300g
油适量
盐适量
酱油适量
黄酒适量
胡椒粉适量
五香粉适量
茭白肉丁捞面的做法
1.
茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的
2.
所有肉菜均切丁
3.
茭白焯水后捞出备用
4.
锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
5.
肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
6.
加入酱油
7.
肉翻炒均匀后下入茭白
8.
加适量的开水煮2--3分钟
9.
最后加入彩椒丁和盐
10.
翻炒均匀即离火
11.
面条煮熟后凉开水过凉
12.
捞入碗中
13.
浇上炒好的菜即可
制作小贴士
茭白要焯水以去除草酸
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