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香烤三文鱼-周末鱼块的做法

香烤三文鱼-周末鱼块的食材

三文鱼1块（0.76磅）

Bazil（萝勒）1/2茶匙

Rosemary（迷迭香）1/2茶匙

Thyme（九里香）1/2茶匙

Dill（洋茴香1/2茶匙

蒜盐（GarlicSalt）1茶匙

黑胡椒粉1/2茶匙

姜汁或姜粉1/2茶匙

白兰地1茶匙

香烤三文鱼-周末鱼块的做法

1.揭去鱼块的皮，如果揭不开，可用利刀慢慢切去，再将银色的那层刮去，这样可减少腥味； 2.用一容器，放鱼块和上述调料，用手搓均匀，再用冰锥插密孔，以容易入味，再搓几下，放入密实盒，在冰箱放一夜； 3.用一烤盘，盘底先铺上锡纸，再放一架子架起鱼块，然后表面再用锡纸封住面，这样烤起来鱼块能保湿保温，鱼块里面也相对容易烤熟，烤20-30分钟； 4.揭去表面的锡纸，转用Broil 功能，300F每面约8-10分钟，烤鱼块两面至金黄色，食用时可挤适量柠檬汁，更加清香。

制作小贴士

一、当烤比较厚的肉时，又要有漂亮的脆皮，最好先盖住表面烤，能使里面保湿保温，烤熟后再烤外面，能做到外脆内嫩。

二、调料可用你喜欢的来腌渍，干的新鲜的皆可。

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