快手面包的做法
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快手面包的食材
清水175g
高筋面粉270g
盐3g
酵母3g
开水300g
快手面包的做法
1.
盐倒进高筋面粉250g里倒入酵母，用刮刀拌匀清水一点点地加入去用刮刀拌匀
2.
拌成这样的面团
3.
盖上保鲜膜在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上
4.
发好后将面团从冰箱里盒出来，揭去保鲜膜
5.
案板上筛入适量高筋面粉将面团从容器里盒出来，四周表面洒上高筋面粉
6.
用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟，并分成三份
7.
烤盘上筛入适量高筋面粉将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉
8.
取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟
9.
将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟
10.
切片享用
制作小贴士
水的分量最好一点一点地加进去。如果感觉面团有一点干可适量加一点水和面时用刮刀弄匀即可无需揉面发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包
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