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秘制酱汁三文鱼的做法

秘制酱汁三文鱼的食材

三文鱼700克

洋葱适量

柠檬适量

紫苏适量

大蒜适量

九层塔适量

橄榄油适量

胡椒粉适量

鱼露适量

白糖适量

盐适量

OX酱适量

秘制酱汁三文鱼的做法

1.、（秘制酱汁）先将柠檬榨出来汁。 2.倒入一入碗内，倒适量鱼露、白糖、XO酱以及胡椒粉。 3.搅拌均匀，调出适合自己的甜酸度。 4.大蒜剁碎、九层塔以及紫苏都切成丝备用。 5.洋葱也切成小粒。 6.三文鱼提前用少许盐以及黑胡椒粉腌制约十五分钟左右。 7.烧热锅倒入少许橄榄油，将三文鱼放入开始煎。 8.煎至两边呈金黄色盛起。 9.继续使用油锅放入大蒜以及洋葱碎。 10.略炒出香味。 11.放入紫苏炒片刻。 12.倒入调好的酱汁煮沸。 13.把煎过的三文鱼重新放入。 14.需两边翻转让汁渗透到鱼肉内。 15.放入九层塔。 16.也需将鱼翻转让两面渗透酱汁的味道。 17.最后放入少许香菜，即可熄火上碟。

制作小贴士

鱼露咸味足够了，三文鱼之前也用盐腌过，所以整个烹制过程中无需再放盐。

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