千层地瓜蛋糕的做法
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千层地瓜蛋糕的食材
地瓜3小条，360g
鸡蛋1个
低筋或中筋面粉30g
奶油10g
牛奶50cc
糖20g
盐1小撮
蓝姆酒1大匙
杏仁片一些
千层地瓜蛋糕的做法
1.
地瓜去皮，切薄片。
2.
将糖和奶油拌融。
3.
再加入一颗蛋，打匀。
4.
放入面粉、少许盐和牛奶。
5.
加入一大匙蓝姆酒增加风味。
6.
面浆拌匀后，放入地瓜片，让每片地瓜都沾上浆液。
7.
将地瓜片层层叠叠的摆入烤模。如果烤模底部不能分离，要垫上一层烤盘纸才容易脱模。
8.
上层摆上一些杏仁片。
9.
预热好烤箱，以180℃烤40-45分钟。
10.
烤好出炉。
11.
稍稍放冷后脱模，可以看到一层层的地瓜。
12.
带着酒香的地瓜，松软好吃又有口感。温热的吃，好吃，放在冰箱冰凉了，风味更佳！
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