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苹果馅餐包的做法

苹果馅餐包的做法

苹果馅餐包的食材

面包粉150g

盐1g

水60g

白糖20g

鸡蛋1个

黄油8g

苹果1个

苹果馅餐包的做法

1.苹果馅餐包的做法第1步图示中种:100克,白砂糖4克,酵母1.5克,水60克,混合,揉成团即可,发酵至3-4倍大。 2.苹果馅餐包的做法第2步图示加入面包粉50克,酵母1克,白糖20克,盐1.5克,鸡蛋40克.揉至扩展阶段。 3.苹果馅餐包的做法第3步图示发酵至2.5-3倍大。 4.苹果馅餐包的做法第4步图示将面团分隔成7个剂子,醒上15分钟。 5.苹果馅餐包的做法第5步图示苹果去皮去核切成小丁。 6.苹果馅餐包的做法第6步图示锅中放入黄油,软化。 7.苹果馅餐包的做法第7步图示翻入苹果丁翻炒,放入白糖。 8.苹果馅餐包的做法第8步图示将苹果超软,炒至粘稠冷却备用。 9.苹果馅餐包的做法第9步图示醒好的面团,擀成圆形,放入苹果馅。缩口。 10.苹果馅餐包的做法第10步图示放入8寸披萨盘中。 11.苹果馅餐包的做法第11步图示二发40分钟,刷上鸡蛋液,撒上芝麻。 12.苹果馅餐包的做法第12步图示预热3分钟,山下火180度15分钟。

制作小贴士

中种法发酵后做出来的面团很松软,十分的香软可口。

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