当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 米面豆腐类 > 面条 > 在家轻轻松松做-----手扞面条的做法

在家轻轻松松做-----手扞面条的做法

在家轻轻松松做-----手扞面条的食材

高粉150克

低筋面粉150克

盐5克

温热水（35--40度）150克

共-----2-----3人份

在家轻轻松松做-----手扞面条的做法

1.1。高粉和低粉，一起倒入盆里，搅拌均匀 2.2。另备一个大饭碗，加入盐和温热水，搅拌盐之溶化 3.3。面包机里的搅拌页换成面条专用。倒入搅拌均匀的面粉，再倒入盐水。选择面条制作档，面包机自动搅拌15分钟。（没有面包机的亲，只好辛苦点，动手揉面团了，面团大约揉成团后醒5分钟左右，再揉的话，会比较轻松，光滑。揉好后，醒15-20分钟左右，感觉比较柔软就可以了） 4.4。面板上撒些高粉，取出面团，略揉成圆形后，切成2或4分 5.5。面板上撒些高粉，取1块，扞成0.2-0.3厘米厚的面片. (薄厚可以根据自己的喜好) 6.6. 折成3层,要在每层中间撒面粉,(这样切的时候面条不粘) 7.7.用刀切成面条 (宽窄根据自己喜好) 8.8. 面条切好了,要在上面再撒些高粉,用手抖抖,(这样面条不容易粘) 9.9. 面条再码成型哈,尽量抖掉干粉 (最好直接下锅,放时间长的话容易粘;面粉抖的不净,下锅容易混汤;要用大锅煮,不然不容易熟) 10.切好的面条

制作小贴士

1.要水开了再下面条

2.锅要大,水要多,这样煮出的面条才好吃. (锅小,水又少,面条还没等熟那,恐怕就粘了;而且面条会失去弹性)

3.面条切好后,最好直接开水下锅煮(放久容易粘)

4.面条切好后,要撒上高粉,再抖净干面粉.(撒高粉是防粘;抖净干粉是煮的时候不会混汤,面条更有弹性)

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com