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竹笋炖排骨的做法

竹笋炖排骨的食材

排骨300G

竹笋1棵

姜丝适量

蒜片适量

盐适量

鸡精适量

竹笋炖排骨的做法

1.竹笋洗净 2.竹笋切片 3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。 4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。 5.将竹笋捞出备用。 6.排骨用热水洗净，装盘备用。 7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。 8.倒入排骨翻炒。 9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。 10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。 11.倒入适量的清水，没过排骨。 12.大火烧开后，转小火慢炖。 13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

制作小贴士

1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。

2，单吃竹笋后，心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~

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