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炝拌莴笋条的做法

炝拌莴笋条的食材

莴笋280克

花椒20粒

小干辣椒3个

盐5克

味精2克

烹调油20克

炝拌莴笋条的做法

1.先把莴笋条用盐和味精拌匀，腌制10分钟。 2.锅中放少许油用小火煸香花椒。 3.然后放入干辣椒。 4.辣椒稍微变色后把腌制好的笋条滗净刹出的水分倒入锅中。 5.略烹拌匀即可出锅码盘。

制作小贴士

小菜特点；色泽翠绿、花椒清香、鲜嫩爽口、咸鲜味美。

温馨提示；

1、莴笋要选择嫩的部位，腌制的时间不宜过久，略有咸味即可。

2、要趁热用椒油烹制，只需三五秒钟即可。

大炒勺的这款极其简单的私家烹制的小菜“炝拌莴笋条”就做好了，供朋友们参考！

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