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什锦烤麸的做法

什锦烤麸的食材

烤麸适量

香菇适量

金针菇适量

花生适量

红烧肉适量

盐适量

鸡精适量

姜沫适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

生抽适量

葱沫适量

糖适量

什锦烤麸的做法

1.先来处理烤麸，烤麸用水泡30分钟。 2.把泡好的烤麸用水冲洗干净，再用热水焯一遍，冲洗干净。备用。 3.香菇去梗，用热水焯，然后切片。备用。 4.金针菇去梗，用热水焯，然后切成1寸的小段。备用。 5.花生用水泡洗，然后用水煮熟。备用。 6.红烧肉，事先做好，备用。 7.将炒锅加热，放入油烧热，放葱姜炒香。下入红烧肉和烤麸翻炒，然后加入香菇、金针菇、花生，翻炒。 8.翻炒一会，加入水炖开锅，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、糖调味。然后开大火把汤汁收干。即可装盘。

制作小贴士

烤麸要反复冲洗干净。

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