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金汤肥牛的做法

金汤肥牛的食材

金针菇适量

南瓜适量

肥牛适量

白菜叶适量

干辣椒适量

泡椒适量

大蒜适量

盐适量

鸡精适量

金汤肥牛的做法

1.准备材料:白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量（抱歉，肥牛忘拍了） 2.金针菇切去根部，切小段，稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟 3.南瓜去皮切大块 4.白菜叶洗净后剥成片 5.南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成泥 6.锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底 7.金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上 8.锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开 9.加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤 10.将做好的金汤趁热倒入金针菇上 11.将肥牛卷整齐摆放在金汤内 12.上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。金汤肥牛正式亮相啦

制作小贴士

1、白菜使用菜叶部分，易熟易入味

2、金针菇食用前请先用淡盐水浸泡15分钟，可去除金针菇的异味

3、为使肥牛卷成型漂亮，摆放前请放入冰箱冷藏，避免肥牛卷变形

4、也可根据个人口味放入其他原料：豆芽、粉丝、粉条、豆腐等等，各位请自由选择，但要记住选材要点：易熟易入味

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