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杏鲍菇拌蒜薹的做法

杏鲍菇拌蒜薹的食材

蒜薹1小把

杏鲍菇1个

胡萝卜1根

红椒半个

虾皮2大匙

蒜3瓣

李锦记辣味凉拌汁1.5大匙

糖1/4茶匙

麻油1.5大匙

玉米油1小匙

盐1茶匙

杏鲍菇拌蒜薹的做法

1.红椒洗净切粗丝。 2.胡萝卜去皮切丝。 3.杏鲍菇洗净切粗丝。 4.蒜薹摘段洗净。 5.虾皮用水洗一遍，沥干水份。 6.取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。 7.捞起，过凉水以保持脆绿。 8.原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。 9.胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。 10.蒜瓣去皮剁成茸。 11.把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。 12.锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。） 13.把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。 14.放糖拌匀即可。 15.清爽可口又快捷。

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