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甜酸芒果鸡柳的做法

甜酸芒果鸡柳的做法

甜酸芒果鸡柳的食材

    鸡胸肉2块

    泰国芒果1个

    红甜椒半个

    荷兰豆50g

    姜2片

    麻油少许

    酱油2茶匙

    蛋白1个

    太白粉1大匙

    米酒2茶匙

    盐、白胡椒粉各少许

    甜酸酱材料

    番茄酱3大匙

    白醋4大匙

    砂糖4大匙

    水6大匙

    太白粉水1大匙

甜酸芒果鸡柳的做法

1.预备材料。将荷兰豆去筋蒂;甜椒去籽,切条备用。 2.芒果去皮去核,切成条状备用。鸡胸肉切成鸡柳条。 3.将鸡柳条加入所有腌料拌匀,并腌10分钟。热锅加入3大匙油,加入姜片爆香后,放入腌好的鸡柳以中小火炒至全熟,起锅备用。 4.原锅放入荷兰豆和红甜椒条拌炒。然后再放入所有甜酸酱材料煮滚。煮滚后,续加入太白粉水、炒过的鸡柳和芒果条略拌匀,起锅前淋上少许麻油即可。

制作小贴士

选择泰国芒果的原因是其肉质结实,不易炒烂。如果买不到,也可使用其他品种的芒果。下芒果炒时要快手,炒几下拌匀就可以,切勿过火,否则芒果会被炒得软烂不成形,既不好看也不好吃。

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