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甜酸芒果鸡柳的做法

甜酸芒果鸡柳的食材

鸡胸肉2块

泰国芒果1个

红甜椒半个

荷兰豆50g

姜2片

麻油少许

酱油2茶匙

蛋白1个

太白粉1大匙

米酒2茶匙

盐、白胡椒粉各少许

甜酸酱材料

番茄酱3大匙

白醋4大匙

砂糖4大匙

水6大匙

太白粉水1大匙

甜酸芒果鸡柳的做法

1.预备材料。将荷兰豆去筋蒂；甜椒去籽，切条备用。 2.芒果去皮去核，切成条状备用。鸡胸肉切成鸡柳条。 3.将鸡柳条加入所有腌料拌匀，并腌10分钟。热锅加入3大匙油，加入姜片爆香后，放入腌好的鸡柳以中小火炒至全熟，起锅备用。 4.原锅放入荷兰豆和红甜椒条拌炒。然后再放入所有甜酸酱材料煮滚。煮滚后，续加入太白粉水、炒过的鸡柳和芒果条略拌匀，起锅前淋上少许麻油即可。

制作小贴士

选择泰国芒果的原因是其肉质结实，不易炒烂。如果买不到，也可使用其他品种的芒果。下芒果炒时要快手，炒几下拌匀就可以，切勿过火，否则芒果会被炒得软烂不成形，既不好看也不好吃。

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