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玫瑰花卷的做法

玫瑰花卷的做法

玫瑰花卷的食材

    紫薯4个

    小麦面粉100g

    牛奶适量

    绵白糖适量

    酵母适量

    香甜泡打粉适量

玫瑰花卷的做法

1.玫瑰花卷的做法第1步图示将紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥,加面粉、酵母、白糖、牛奶搅拌均匀 2.玫瑰花卷的做法第2步图示和成光滑面团盖上保鲜膜发酵,我一般是早上和好,中午用~ 3.玫瑰花卷的做法第3步图示将发酵好的面团揉些香甜泡打粉,中和发酵面里的酸味 4.玫瑰花卷的做法第4步图示取一个小面团揉成长条,切成5等份 5.玫瑰花卷的做法第5步图示擀成圆皮叠放在一起,再揪一点面,搓成花芯 6.玫瑰花卷的做法第6步图示卷起,从中间掐断 7.玫瑰花卷的做法第7步图示整整行,看,像玫瑰花不?

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水开上屉蒸15分钟,再焖5分钟即可出锅了
8.玫瑰花卷的做法第8步图示看着伤心悦目,吃起来也开心\(^o^)/~

制作小贴士

1.老妈说控制不好酵母的量,即使放多了也没关系的,所以我就是凭感觉做的,没想到还挺成功的;
2.发面的过程中一定要盖上保鲜膜,没有保鲜膜盖上小锅盖也行,不盖的话会起硬皮的;
3.给发酵好的面粉里揉些泡打粉可以去除酸味,我也很喜欢这样做;
4.糖和牛奶的用量可以根据自己的喜好;
5.紫薯里不要放太多的面粉,否则紫色变淡了就不好看了。

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