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莴笋牛肉饺子的做法

莴笋牛肉饺子的食材

牛肉3~4两

胡萝卜1小根

莴笋1根

饺子皮适量

味精适量

盐适量

油适量

生粉适量

莴笋牛肉饺子的做法

1.准备材料：牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。 2.莴笋、胡萝卜去皮，并刨成丝，如果水分偏多，可在刨好后用水挤除水分。 3.将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。 4.牛肉剁成肉末，加入生粉、油、味精和盐。 5.肉末搅拌均匀。 6.将蔬菜与肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。 7.馅料调好。 8.包入馅料。 9.包好的饺子。 10.平底锅倒少量油，饺子放入，开中火加盖煎金黄。 11.底部煎金黄后，倒入约半碗开水，再加盖焖煮。 12.焖煮中。 13.锅内水分基本收干了就可上锅了。 14.开吃。

制作小贴士

1、一般包饺子都会下些香油，但这次为了保留牛肉的原味道，不下香油影响味道。

2、味精和盐可事先调入肉内，菜出水没那么快。

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