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茴香三文鱼挞的做法

茴香三文鱼挞的食材

三文鱼适量

青瓜适量

细葱适量

芥末脆片适量

三文鱼籽适量

迷你装饰香菜适量

海盐适量

茴香酒适量

八角适量

红糖适量

刁草适量

荷兰汁适量

茴香冰砂适量

茴香三文鱼挞的做法

1.先将三文鱼去鳞，加海盐，茴香酒，红糖，刁草，八角腌48小时 2.蛋黄加黄油清打稠，加柠檬汁，白酒醋，盐黑胡椒，酸奶油，荷兰汁就做好了 3.用一个刻模放在盘子中间，刻模底下放加姜煮出味的酱油拌青瓜，然后放腌入味的三文鱼粒，左上角放上芥末脆片，右下角挂上荷兰汁，三文鱼上面放上三文鱼子和茴香冰沙和装饰小菜

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