关于我们 联系我们

当前位置: 网站首页 > 美味菜谱 >  翡翠鲜肉卷的做法 我要收藏

翡翠鲜肉卷的做法

翡翠鲜肉卷的做法

翡翠鲜肉卷的食材

    大白菜适量

    猪肉适量

    香菇适量

    红萝卜适量

    干贝适量

    大葱适量

    蚝油适量

    料酒适量

    生抽适量

    麻油适量

    花椒粉适量

    蘑菇精适量

    姜汁适量

    淀粉适量

翡翠鲜肉卷的做法

1.猪肉洗净剁成肉末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。 2.将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,大葱切成末,待用。 3.摘下几片完整的大白菜叶子,去掉部分菜梗,用盐水浸泡20分钟,再冲洗干净待用。 4.将腌制好的猪肉末与调料混合拌匀成馅料。 5.洗净的大白菜叶子,放在沸水里汆烫至软身(看见叶子变软即可),捞出过凉水后,沥干水分待用。 6.准备一个盘子,将一大白菜叶子平铺在上面,表面放入适量的肉馅。 7.包卷好,分别排入盘中。 8.锅里放入清水,烧开后下白菜卷,盖上盖子,中大火蒸约15分钟。 9.取出蒸好的白菜肉卷,排入干净的盘子中。 10.将蒸白菜肉卷里的汤汁倒入锅中,加入一大勺蚝油拌匀,用大火烧开后,调入淀粉水,煮至浓稠,浇在蒸熟的白菜肉卷上即可。

制作小贴士

包肉卷的时候,不要把肉馅堆在一起包,要将肉馅平摊在白菜叶子上,象卷寿司一样卷起肉馅后,再将两头往里折,再卷成卷,这样吃起来口感比较好。

免责声明: 本站菜谱来源于互联网或个人分享,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友仅作参考,并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益,请联系我们予以更正。联系邮箱:web@xiafan.com.cn

翡翠鲜肉卷的相关菜谱