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虾仁银鱼金瓜盅的做法

虾仁银鱼金瓜盅的做法

虾仁银鱼金瓜盅的食材

    银鱼适量

    金瓜适量

    虾仁适量

    西兰花适量

    鸡蛋适量

    麻油适量

    小葱适量

    盐适量

虾仁银鱼金瓜盅的做法

1.材料:银鱼、 虾仁、 金瓜 、西兰花、小葱;将银鱼洗净、虾仁泡软,沥干水份备用。 2.鸡蛋打散,加少许盐,麻油拌匀。 3.小葱切葱花备用。 4.金瓜削去顶部,挖空里面的瓤。 5.西兰花焯水备用。 6.将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。 7.将银鱼放入金瓜盅内。 8.再放入虾仁。 9.将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。 10.放入开水锅中,大火蒸20分钟。 11.取出后淋少许麻油,撒葱花即可。

制作小贴士

贴士:

1、虾仁已有咸味,孩子的口味以清淡为宜,所以鸡蛋液的盐要少放。

2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑,此步骤不可省略。

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