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香煎三文鱼扒的做法

香煎三文鱼扒的食材

三文鱼500克

彩色土豆片适量

碎黑胡椒适量

姜葱适量

红葱头适量

盐适量

橄榄油适量

香煎三文鱼扒的做法

1.将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒 2.将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。 3.锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。 4.土豆片炸熟后盛起待用。 5.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。 6.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。 7.等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。 8.美味的三文鱼扒。

制作小贴士

做这个菜其实没太大的难度，先将姜葱，葱头煎香，令它们的香气能渗透到鱼里面。煎鱼时开大火，高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固，煎出来的鱼就会好看。

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